活海参煲汤的做法
活海参煲汤是一道营养丰富的汤品,下面是活海参煲汤的做法:
材料:
- 活海参:1只
- 鸡腿:2只
- 瑶柱干贝:适量
- 枸杞子:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 温水:适量
步骤:
1. 将活海参清洗干净,然后用刀去掉背部的尾部,再切成小块并用温水泡浸30分钟,去除海参中的沙子。然后用清水冲洗干净备用。
2. 鸡腿去骨,切成小块备用。瑶柱干贝用温水泡发15分钟,洗净备用。
3. 取一个砂锅,加入适量的水烧开,然后放入鸡腿和瑶柱干贝,用中火炖煮30分钟。
4. 将海参放入沸水中焯水1分钟。
5. 把焯过水的海参放入砂锅中,加入适量的姜片,加入料酒提味,然后用中小火炖煮30分钟。
6. 最后加入枸杞子和适量的盐,再炖煮5分钟即可。
温馨提示:
1. 煲汤时尽量让火力小一些,这样可以保持汤的鲜美和养分。
2. 海参焯水的时间不要过长,以免过度煮熟。
3. 可以根据个人口味适量添加其他调料,如葱段、蒜末等。
这样,一道美味的活海参煲汤就完成了!享用时可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或者香菜末来提鲜。
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