猪腰怎么做才好吃
猪腰是许多人喜欢的美味食材,下面是一种常见的制作猪腰的方法:
材料:
- 猪腰2对
- 姜片3片
- 大葱1根
- 料酒2汤匙
- 生抽1汤匙
- 老抽1汤匙
- 白胡椒粉适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤:
1. 先将猪腰清洗干净,去腰筋和肥膜,然后切成薄片。
2. 将猪腰放入碗中,加入料酒和一些盐,搅拌均匀,腌制15分钟。
3. 焯水:将一锅水烧开,放入姜片和葱段,然后将腌制好的猪腰片放入水中焯烫约30秒,捞出沥水备用。
4. 热锅凉油,将姜片炒香。
5. 加入猪腰片翻炒,炒至变色。
6. 加入生抽和老抽,继续炒匀。
7. 加入适量的水,大火煮开,然后转小火炖煮10分钟,使猪腰更加入味。
8. 最后撒入一些盐和白胡椒粉,炒匀即可。
这样制作出来的猪腰炒得外酥里嫩,味道鲜美。你也可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料来调整味道。
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