蒸鸡蛋可以搭配哪些菜 什么食物可以搭配蒸鸡蛋
1、虾,材料:虾、生粉、鸡蛋、香油、冰糖。先把新鲜的虾剥好加生粉洗净,沥干水放冰箱冷藏备用。然后将鸡蛋打匀后加加一些冰糖、香油搅拌均匀。之后用饭碗量水,一个蛋半碗多水左右加进打匀上面盖上一个平盘。再放烧开的蒸锅蒸八分钟左右后。最后加入切碎的虾仁,再蒸几分钟关火即可。
2、鱼露,材料:鸡蛋、生粉、鱼露、冰糖、食盐、生抽。做法:先准备一个碗,把鸡蛋打散放里面。将鸡蛋搅拌均匀,再加适量冰糖、生粉、食盐以及生抽搅拌均匀。然后往蒸锅中加适量水,大火将其烧开。水烧开之后将鸡蛋液放进去,蒸3-5分钟。之后打开蒸锅,加适量鱼露进去。最后再蒸5-6分钟左右,即可。
3、豆腐,材料:鸡蛋、豆腐、食盐、麻油。做法:先将豆腐洗净,切成小方块。再将鸡蛋打散,加适量食盐以及麻油搅拌均匀。然后往蛋浆倒入碟里加豆腐粒。之后将其放进蒸锅中,蒸10分钟左右即可。
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