什么情况下微波炉会爆炸 微波炉会爆炸的情况
1、热带皮、带壳的食物。比如鸡蛋、栗子、土豆、香肠等,还有表皮比较结实的水果,比如猕猴桃、葡萄、橙子等,常见的事故就是很多人在用微波炉煮鸡蛋可能一不小心就会“砰”的一声炸开,糊满微波炉内壁;也有可能在你打开炉门的瞬间,炸糊在你的脸上、眼睛里;甚至还有可能在你放进嘴的时候爆炸,十分危险。 因为平时煮鸡蛋时,是从外到内加热;而用微波炉煮蛋正相反,是从内到外进行快速加热,使鸡蛋内产生大量蒸汽,但又被蛋壳包裹住,最后就会爆炸。 建议想要用微波炉煮蛋最好去壳,或用牙签、叉子将蛋黄、蛋清表面的膜刺破,其他带皮或带壳的食物,也是同样原理,一些栗子,土豆,香肠,水果等封闭的东西要先划破口子或切块再加热,最好分几次加热,严格把控时间为好
2、热脂肪含量高而水分含量低的食物。比如坚果、五花肉、奶酪、油炸食物等,因为水分少,以同样能量的微波加热后,温度就上升得特别快,很容易烧焦或炸开。如果一定要用,就要严格控制时间,此外,鱼干、肉干等水分含量也很低,微波加热时易烧焦,产生致癌物。
3、热水。传统烧水时,水会流动,到了沸点就“开”了,而微波炉加热时,水不流动,只是温度升高,有可能超过了沸点还“不开”,这时候稍有动静,水就会猛烈沸腾,有可能发生爆炸现象,如果要在微波炉烧水,可以在容器里放一把适合微波炉加热的汤勺,这样可以让水正常沸腾。还要严格算好烧水时间。 对于牛奶、汤、粥、杂粮糊等流质食物,用微波炉加热时要用广口容器,不要把水加得太满。最好不要一次性加热到位,而是分两次加热,中途搅拌一下,能热得更快更均匀,也能避免汤水溅出。
4、热干辣椒。干辣椒含水少,且其中的辣椒素易挥发、不稳定,微波加热后容易着火,其挥发出来的物质还会刺激眼睛和嗓子。
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