桃罐头的做法大全 桃罐头怎么做好吃
1、做法一:准备用料。黄桃、冰糖、柠檬汁、水。将黄桃洗净去皮;用刀在黄桃身上先划十字;然后继续分割成8份,在其中一份的位置将刀伸进去然后向外挖出一瓣;依次将其余的部分分别取出来;将果肉放入锅中加入水刚刚没过黄桃,放入冰糖;中小火煮至冰糖融化;加入柠檬汁继续煮;开中大火煮约15左右即可,煮的同时将玻璃罐子高温消毒备用;将煮好的黄桃连肉带汁一起趁热装入罐子里,密封保存。
2、做法二:准备用料。桃、冰糖、水、盐。先把表面的浮灰洗掉。 然后再加适量的盐搓洗。 最后把桃子在水里泡10分钟左右;泡好的桃子冲洗干净去掉皮。把皮放在一个干净的容器中;加没过桃皮的水,煮3,4分钟。就可以把桃皮捞出不要;桃子果肉事先切好。放在水里泡着防止氧化;刚才煮桃皮的水,放桃子肉和冰糖。再加一些水,没过桃子肉;水开之后再煮10分钟。记得要把浮沫捞出即可。
3、做法三:准备用料。黄桃、淀粉。取一无裂痕的玻璃瓶,用清水冲洗干净;锅里放入足量的冷清水;洗好的玻璃瓶放入水中;大火烧开,转中小火继续煮制15分钟左右;15分钟后关火,等锅里的水温降至30度左右时,把瓶盖放入水里;盖子在温水里烫一下,把瓶子和盖子捞出控干水分;桃子放在清水里,加入1匙生粉,搅拌均匀;用手把桃子表面的桃毛及杂质搓洗干净,用清水冲洗;洗净的桃子用水果刮皮刀刮去外皮;准备一个不锈钢勺子,左手握住桃子,右手握住勺子的手柄,顺着勺子的弧度,在桃子上挖取一块果肉;准备一个大碗,里面放入足量的凉白开,加入1/8茶匙食盐,调成淡盐水;挖好的桃子果肉放在淡盐水里,浸泡5分钟;砂锅内放入适量的凉白开;放入桃子果肉,使水面与果肉基本持平或高于桃子果肉;根据个人喜好的甜度,加入适量的冰糖或白糖;大火煮开,转中小火熬煮大约20分钟左右;煮到果肉软中带硬的口感,关火;用筷子夹取果肉;熬好的汤汁用勺子舀入瓶中,没过果肉表面;趁热用盖子把瓶口拧紧,放在一边冷却后,放在阴凉通风的地方或者冰箱冷藏即可。
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