肉松馅如何做不油腻 肉松馅做不油腻的方法
经验3.09W
1、预先将250克糯米和7个干蘑菇浸泡一晚。
2、待蒸锅里的水煮沸后,蒸屉上放上纱布铺上浸泡好的糯米,大火蒸40分钟至熟,取出。
3、生咸蛋黄小火蒸10分钟,取出对半切开备用。
4、锅中小火放入3勺玉米油和2勺猪油炒至融化,放入一半切好的香菇丁炒香,加3勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、半勺盐和半勺糖炒匀,再倒入200g清水煮沸后,放入一半熟糯米拌匀,加盖中火焖5分钟
5、关火后撒上40g肉松和1勺香油用余温拌匀,肉松馅完成。
标签:肉松
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