喜饼的制作方法电饼铛 电饼铛喜饼的制作方介绍
1、原料:面粉350克左右,6个鸡蛋, 100克花生油,白糖65克(可以根据自己喜好增减),酵母6克,牛奶50毫升。
2、酵母用50毫升大约30度左右的牛奶稀释,静置3分钟;
3、在盆中加入鸡蛋、花生油和白糖。
4、加入酵母液混合后用筷子搅匀;
5、先将少量面粉加入盆中。
6、搅成稀糊状。盖上保鲜膜饧发至表面呈现许多小气泡状,
7、这时候再添加其余的面粉进去搅拌,然后揉成面团,再次饧发。
8、一边添加,一边搅拌,直至全部搅拌成絮状面块;
9、然后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖处饧发;
10、等到面团饧发至两倍大小的时候取出.
11、反复揉匀到没有气泡;
12、将面团分割成等大的16个面剂儿,然后把每个面剂再次揉成光滑的小面团;
13、4、用擀面杖分别擀成一厘米厚、直径9厘米左右的薄饼胚,盖上布放在温暖处再次饧发。等饼胚饧发至两倍厚,用手掂起来有轻盈的感觉就可以下锅了;
14、电饼铛内刷层薄油,打开开关,选烙饼功能,等锅烧至温热。
15、用手试一下不烫手时,下入饼胚。
16、盖上盖烙制2-3分钟即可。
17、如果烤的颜色深,可以适当切断电饼铛的电源片刻。
18、出炉即可食用。
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