木瓜怎么保存才不烂 新鲜木瓜该怎么储存
1、常规放置
木瓜的保存方式是很影响它的味道和口感的,不管是未成熟的还是比较成熟的都要注意。青木瓜富含木瓜蛋白酶等物质,口感和味道还不怎么好,因此未成熟透的青木瓜不适合生食。青木瓜在摘下来后,往往很耐储藏,且有一定的自熟能力,因此有不少人探亲访友时遇不上成熟木瓜,也要摘一些青木瓜回去。如果带回来的木瓜还没有熟透到表皮,也即是表皮还是深绿色,还没有泛黄或是淡橘红色,木瓜按压起来还很硬,则可以常规放置,一边食用一边等木瓜自己成熟到表皮了,再做其他保存处置。注意,木瓜要放置在阴凉干燥处,避免阳光直射,往往能储藏一两个月以上。
2、冰箱冷藏
该方法的话只要家里有冰箱或者有冰柜、冰库都可采取,也是最普遍和最常见的好方法。七八分成熟的木瓜最适合冷藏,不但保存时间长,往往能保存半个月以上,且不影响口感和味道,但建议冷藏保存时间最好控制在10天以内。过熟的木瓜,即使是冷藏,也往往不到一周即发生软烂,且最后口感和味道变得很差。青木瓜不适合冷藏,很多品种的青木瓜在低温下不但不能自然熟,还会导致木瓜变得苦涩难以下咽。
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