红提葡萄酒自制方法 红提葡萄酒自制方法是什么
1、把准备好的红提全部取下果粒,在取下时注意不要伤了红提的表皮,把红提取下以后放在盆子中加入清水,加入少量的盐然后调匀进么浸泡,浸泡半小时以后取出去掉水分,这样能把红提表面的残留农药全部去除。
2、把处理好的红提放在盆子中,用手把它们捏碎,让里面的果肉和籽全部挤到盆子中,然后再加入白糖红提和白糖的比例应该是五比一,加入白糖以后调匀,让白糖全部化开,再把它们一起装入到准备好的瓶子,这里要注意瓶子装到三分之二满就可以,要预留出发酵的空间。
3、把瓶子口密封起来,放在阴凉的地方进行发酵就可以,在夏天温度高时,二十多天就能发酵完成,如果气温低就要多发酵几天,存放时间越长,做出的红提酒,酒味也就越浓。等红提酒发酵完成以后,打开瓶子进行过滤,把里面的果皮和籽全部去掉,得到的就是自制的红提酒。
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