羊肉块豆腐怎么做 羊肉块豆腐需要什么材料
1、材料:羊肉、豆腐、花椒 、小茴香、桂皮 、香叶、生抽、料酒 、蚝油、葱姜蒜。
2、做法∶(1)准备材料:羊肉切成小块,凉水浸泡30分钟,豆腐切成如羊肉块大小备用,姜切片、蒜整瓣、葱白用水掰成小段。
(2)羊肉块凉水下入锅,开火,开锅后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶,小火慢炖30分钟,直到羊肉煮烂。
(3)先将豆腐块放入锅后,同时放入葱蒜,加入适量盐、少量生抽,中火继续炖10分钟,关火前放入1勺蚝油,关火焖5分钟,出锅前放入香菜碎,就完成了。
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