羊排怎么腌制烤出来才好吃

要让羊排腌制并烤制出好吃的口感和味道，可以按照以下步骤进行：

1. 准备所需材料：羊排、盐、黑胡椒粉、大蒜、橄榄油、柠檬汁、迷迭香等。
2. 将羊排洗净并沥干水分。
3. 制作腌料：将盐、黑胡椒粉、捣碎的大蒜、橄榄油和柠檬汁混合在一起。也可以加入其他喜欢的调味料，如迷迭香、百里香等。
4. 将腌料均匀地涂抹在羊排上，确保每一块都能够充分吸收。
5. 将腌制好的羊排放入密封袋或碗中，放入冰箱冷藏腌制，时间可以根据个人口味而定，建议至少腌制1小时。
6. 取出腌制好的羊排，将它们放在室温下回温一会，然后放入预热好的烤箱中。
7. 烤箱预热温度一般为200度左右，将羊排放置在烤盘上，烤制时间可以根据厚度而定，一般烤制12-15分钟左右。
8. 烤制过程中可以翻面，确保两面均匀受热。同时，可以使用烤箱的上火和下火功能，让烤制效果更好。
9. 烤熟后取出，放置一段时间让它们休息一下。这样能够保证内部的汁液平均分布。
10. 最后，根据个人口味可以撒上一些香料或者柠檬汁增添一些味道。

腌制并烤制好的羊排应该具有丰富的味道和嫩滑的口感，可以搭配适当的配菜一同享用。