黄豆泡了一天一夜还能吃吗 黄豆泡了一天一夜可不可以吃
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1、黄豆泡了一天一夜还能吃的,如果没有异味的话,是还可以吃的。有的会长出一点点小芽,但是营养成分不会减少,可以用来直接食用,或是制成黄豆制品的。
2、黄豆及其在制品经过微生物作用后,消除了抑制营养的因子,产生多种具有香味的物质,因而更易被人体消化吸收,更重要的是增加了维生素B12的含量。
3、黄豆浸泡24小时后,体积会出现膨胀,豆子会变软变大,有的品种可能会有发芽的情况出现,但是也有的不会发芽。
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