银针茶叶介绍
银针茶,又称白毫银针,属于中国传统名茶之一,产于中国福建省福州市和宁德市一带。银针茶是以福建大白毫茶树的嫩芽为原材料,经过精细揉捻和自然干燥的加工工序而成。它的特点是白毫显露,汤色清高,味道香甜鲜爽。
银针茶叶长条匀整,条索如银针,毫尖似银色。产地温度较低,茶叶生长缓慢,一揉即断,加工时需注意手法,勿捻伤;一味注重茶香的收放法,保持茎叶清新;以优质嫩芽为原料,采摘后即配送至加工厂,施以阳光静置15小时左右,目的是让叶片的细胞含有的茶多酚和氨纶分离,更均匀地分布在叶片中;然后再于晚上进行微量杀青、晾晒,绿茶就完成了;而银针茶则需细心、慢慢、千万不可草率,以达到最优质的茶品。
银针茶因其色泽、香气、滋味独特,不仅在国内受到赞誉,也在国际上广受欢迎。它被誉为“中国茶中的珍品”,是高档礼品和高端宴席上常见的茶叶之一。
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