波士顿龙虾的做法清蒸 波士顿龙虾的清蒸做法
1、准备材料:波士顿龙虾1只、西兰花半个、蒜8-10瓣、黄油1小块、调和油少许、海鲜酱油1汤匙;
2、用刀背拍龙虾头部,把它拍晕,用一根筷子从龙虾尾部圆孔处捅到头部,然后拿出筷子水滴干净了清洗一遍,手捏住龙虾头部和尾部,然后像拧毛巾一样反方向将龙虾头部和尾部分离,继续用刀背拍一拍龙虾的大钳子,壳拍出一些裂缝即可,把尾部翻过来,用厨房剪沿着边上慢慢剪开,将拆好的尾部的肉切成厚片,放回龙虾壳内备用;
3、起锅烧热,放入黄油和蒜蓉,用小火炒熟,西兰花摆在龙虾下面,把炒好的蒜蓉码在龙虾上,下锅蒸8-10分钟,虾头和虾尾淋一点海鲜酱油,下锅再焖2-3分钟,最后淋上热油,取出晾凉即可。
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