炒青英德绿茶广州
炒青英德绿茶是一种广州地区比较流行的茶叶制作方法。以下是制作过程:
1. 准备新鲜的青英德绿茶叶。青茶叶要嫩绿饱满,无黄叶,可以选择稍微成熟一点的茶叶。
2. 将茶叶放入炒茶锅中,锅中的温度保持在120-140度之间。需要注意的是,不要让温度过高,否则会破坏茶叶的香气和口感。
3. 使用炒茶锅将茶叶翻炒均匀,以确保每片茶叶都能受热均匀。翻炒的时间一般在几分钟至十几分钟之间,具体时间取决于茶叶的嫩度和热量。
4. 炒茶的过程中,要不断观察茶叶的变化。判断炒茶的时间和火候,茶叶应该保持绿润饱满,不过分变色。若茶叶变成深绿色,则说明过火,废弃掉重头再来。
5. 炒茶完成后,将茶叶倒在凉台上降温,然后放到容易通风的地方风干,继续让茶叶进一步风干,直到茶叶完全干燥。
6. 最后,将茶叶存放在干燥、阴凉、通风的地方,以保证茶叶的新鲜度和香气。
炒青英德绿茶是一种以传统的炒茶方式制作的绿茶,口感细腻,香气高雅,常被广州地区的茶友喜爱。
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