过夜的凉拌青瓜还可以吃吗 过夜的凉拌青瓜还能吃的吗
1、凉拌青瓜过夜不能吃,做凉拌菜时最好是适当,最好现做现吃,剩下的凉菜不宜过夜放了。
2、夏季高温天气,自然环境中食用菌的活动充沛,凉拌青瓜中带有较多的钾离子,而留宿的丝瓜中又会造成许多的亚硝酸盐,与钾离子融合后变化为亚硝酸钠,亚硝酸钠在进到身体以后会再变化为亚硝酸胺,具备毒副作用,也是致癌因子之一,因而,留宿即不可以服用。
3、除此之外,做凉拌菜的刀、菜板、碗、盘、毛巾等,在应用以前务必清理干净,最好是先加开小水泡一泡,厨具最好是也要在沸水中煮5分鐘上下。总而言之,务必历经充足消毒杀菌解决后才可以应用。也能用特别制作的清洁剂来清理。
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