怎样判断糯米变质 如何判断糯米变质
1、糯米粉变质会散发出一股霉味,如果继续放置,霉菌菌落会越长越多,霉味也会越来越浓。霉菌可能产生毒素,比如黄曲霉毒素,食物发霉后一定要坚决丢弃。
2、糯米粉要存放在干燥、通风、凉爽的地方。一次购买不要过多,购买后应当正确存储,避免存放在过于潮湿的地方,不要放置的过久,以防变质。
3、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称,它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。
4、糯米是滋补佳品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。糯米可以缓解脾胃虚寒,适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少等症。糯米粉还可以缓解尿频症状,糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。
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