干拌面怎么吃 干拌面如何吃
1、食材:生面180克、胡萝卜50克、葱4根、小洋葱头1个、马蹄1个、蒜头3瓣、姜1片、生粉6克、生抽5克、盐5克、麻油几滴、沙茶酱3克、糯米醋适量、花生油15克、猪油20克。
2、准备好食材:生面,胡萝卜,葱,小洋葱头,蒜头,马蹄,姜。
3、锅洗干净,先煮一锅开水,倒玻璃碗里,放一边放凉。
4、再煮一锅开水,放进少许盐。
5、水开后把面倒进去。
6、开大火,煮约半分钟。
7、把煮好的面捞起,沥干水。
8、把沥干水的面泡在凉水里。用筷子搅拌均匀,使面迅速散开。
9、然后捞起沥干水份。
10、把蒜头洗净去皮,切成蒜末。
11、再把胡萝卜,马蹄,小洋葱头,去皮,和姜一起洗干净,切成小条,葱切段。
12、炒锅清洗干净,烧干,放入少许花生油,将蒜末爆至金黄。做成蒜头油。
13、把蒜头油装碗里待用。
14、备一碗生粉水:把生粉放碗里,加少许水,搅拌均匀。
15、锅里再加入猪油,烧热后放入胡萝卜。
16、略炒一下后放入姜,小洋葱头,加水煮约半分钟。
17、干拌面怎么吃
18、再加入盐。
19、干拌面怎么吃
20、还有沙茶酱。
21、搅拌到沙茶散开,再加入马蹄,葱。
22、快速炒匀。
23、然后倒进生粉水。
24、快速地炒匀,使汤汁粘稠。做成蔬菜芡。
25、把沥干水的面条放玻璃碗里。淋上蒜头油。
26、再倒入生抽,麻油,糯米醋。
27、用筷子搅拌均匀。
28、搅拌均匀后装到盘子里,再把炒好的蔬菜芡摆到一边。
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