杏仁玉枣如何做 杏仁玉枣制作方法介绍
1、主料:糯米200克,芋头300克,甜杏仁100克,枣(干)150克,金糕50克。
2、辅料:杏仁露5克,白砂糖250克。
3、大枣提前浸泡,洗净,去核;
4、芋头洗净;大枣装碗内,加少许清水,和芋头一起,旺火蒸约20分钟;
5、取出枣后,碾碎,制成枣泥;
6、芋头取出,剥去外皮,碾成芋泥;
7、用枣泥搓成杏核形,芋泥成枣形包住,制成玉枣,放碗内;
8、糯米、杏仁一起磨成糊状;
9、取一无油净锅,入清水750毫升,入白糖,烧开;
10、徐徐下入米糊,煮成羹状,撒点杏仁露,浇在玉枣碗中;
11、撒上刻成梅花形金糕片即成。
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