糯米一泡就碎了怎么回事 糯米一泡就碎了的原因
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1、众所周知,糯米淀粉的含量较高,当水浸泡的时间久了,就出现了粉化,这是正常的现象。当糯米浸泡完之后达到用手能将糯米粒碾碎的程度,可以各种粘性小吃,如粽子、糯米糕,还可以用来做好喝的甜酒酿,深受大家的喜爱。
2、此外糯米的种类有很多,有长的还有圆的,当选用时,如果喜欢软糯的就选圆的,吃起来的口感更好。
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