怎样使莲藕保鲜 如何保存莲藕
1、水藏法,先把莲藕洗干净,然后把莲藕放进一个大的装载容器里,然后用清水浸泡,常温凉水就可以,需要完全浸泡莲藕,不能露出水面,这样才有效果。水大概要3天内换一次,不能一直使用,这样大概可以保鲜两个月。但是如果冬季储藏,水不能结冰,可能需要在室内进行。
2、沙藏法,使用常见的细沙,使用的是洗干净的浸水的湿沙,具体湿度,大概就是手握成团,松开散开,指缝间无水分的样子就可以。一般就是在室内进行,用砖头围坑状,然后铺上湿沙,然后直接放置莲藕,一层莲藕一层沙。最上面也要覆盖沙子。这样也是差不多保鲜两个月左右。
3、定温水藏,一个是恒温水保鲜,不清洗莲藕,建设一个水池,或者是现有水池,然后在水池里使用稳定的水温的水,直接浸泡莲藕。一般水温都要在5到8度左右的稳定水温。这样的方法可以保存在一个月左右。
4、真空储藏,使用真空的环境来保存,一般就是,使用适量的保鲜剂,水解之后,将莲藕都可以浸泡一个小时。然后装进特制的袋子里直接使用真空包装机器来包装,然后放到低温下冷藏。这种方法很适合市场的销售。保鲜时间相对比较长。
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