毛蟹与大闸蟹的区别 毛蟹与大闸蟹有什么区别
1、清毛蟹和大闸蟹的对比呢,通常情况下清毛蟹的背部偏圆,大闸蟹的背部偏尖,而且大闸蟹一般都比清毛蟹要大。所以大闸蟹要比清毛蟹的食用部分要多,同时清毛蟹的价格也要低于大闸蟹。清毛蟹蟹钳上会有绒毛,而大闸蟹没有。
2、秋季是螃蟹最肥美的时候。区分的时候要看肚脐,肚脐尖的是公蟹,肚脐圆的是母蟹。在挑选的时候需要注意的是,八九月份母蟹是肥美肉多,九月之后公蟹是最肥的。
3、分辨螃蟹不止看螃蟹的大小,还要掂一掂螃蟹的重量。因为螃蟹在被打捞开始除了水接触不到其它营养物质,所以螃蟹都是在消耗自己的能量来维持生存。因此被打捞出来越久的螃蟹重量会越来越轻。
4、挑选螃蟹的时候要知道越健康新鲜的螃蟹越有活力,但是很多蟹都被绑的无法动弹,这时候可以观察螃蟹的眼睛来分辨是否有活力,如果螃蟹的眼睛是比较灵活反应灵敏的说明就是新鲜螃蟹。
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