云南省碧螺春

云南省碧螺春是中国著名的绿茶之一，产于云南省思茅地区。碧螺春茶叶采摘于清明前后的早春时节，以一芯二叶的嫩梢为原料。该茶叶叶形紧细嫩绿，富有银色毫尖，冲泡后汤色清亮翠绿，香气清幽并伴有花果香气，口感鲜爽回甘，堪称中国绿茶的珍品之一。

碧螺春茶制作精细，工序繁琐。采摘后，要先经过杀青、揉捻、烘干等环节进行初步加工，然后经过筛分、碾揉等步骤进行修整和成形，最后进行干燥处理。制作过程中注重保持茶叶的原汁原味，使茶叶保持鲜嫩的口感和独特的香气。

碧螺春茶历史悠久，据传自南宋时期即有种植制作。它的名字来源于茶叶形状如同碧玉螺壳，外形比较紧细。碧螺春茶以其独特的风味和品质日益受到国内外茶叶爱好者的喜爱和推崇，是经典的中国名茶之一。