牛肉炖萝卜汤的做法
牛肉炖萝卜汤是一道营养丰富且美味的汤品,下面是制作方法:
所需材料:
- 500克牛肉(可以选用牛腩或牛膀)
- 2个大号萝卜
- 1个洋葱
- 3瓣大蒜
- 适量姜片
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量胡椒粉
- 适量食用油
步骤:
1. 将牛肉切成块状,并用沸水焯水去腥。
2. 萝卜去皮,洗净后切成大块。
3. 洋葱切成丁状,大蒜与姜拍破备用。
4. 炒锅中烧热适量的食用油,加入姜片、蒜瓣和洋葱炒香。
5. 将焯水后的牛肉倒入锅中,煸炒至两面变色。
6. 加入适量的料酒,翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽,再翻炒均匀。
8. 倒入足够的清水,水量要稍微多一些,以保证炖煮时不会太少。
9. 炖煮至牛肉变得稍微松软,这通常需要约1-1.5小时的时间。
10. 在炖煮的过程中,倒入切好的萝卜块,再次煮沸。
11. 煮沸后,转小火慢慢炖煮,直到牛肉和萝卜都变得非常烂软。
12. 最后,加入适量的盐和胡椒粉进行调味,根据个人口味调整。
13. 炖煮5分钟后,即可关火,上桌享用。
温馨提示:
- 牛肉要提前焯水去除血水和腥味,这样炖煮出来的汤更清香。
- 可以根据个人口味添加一些其他调料,如香菜或葱花,来增加风味。
- 炖煮的时间可以根据个人喜好来决定,炖得久一些的话,牛肉和萝卜会更加烂软入味。
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