排骨鲳鱼粥如何做 排骨鲳鱼粥怎么做
1、排骨俩根,小鲳鱼3条,红辣椒姜若干,芹菜适量。
2、准备这些料。鲳鱼先用鱼露、油、姜腌一下。
3、排骨加水用高压锅先压煮。这一步不要下米。先压出一锅美味烂香的排骨汤。
4、排骨汤煮大概15分钟后,熄火。等锅凉,开锅。再淘好米,把米倒入排骨汤。然后把锅盖上,再继续煮。这次就不可以煮太久了,免得粥太烂。高压锅开始出响声,一两分钟就可以熄火了。然后等锅凉开盖就可以了。
5、最后,锅盖打开后,继续把粥烧开,然后下鱼、咸鱿,姜、冬菜、红辣椒一股脑都扔下粥。这些料下锅就不可以煮太久,感觉熟了就赶紧熄火。不然鱼就要烂了不好吃。
6、最后就下些芹菜,盐,撒些胡椒粉即可。
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