如何挑选红参品质好 挑选红参的方法
1、看芦碗:参芦粗大短,大都是双芦头(亦有单芦、偶见三芦),芦碗大,边缘无纤维状毛刺。
2、看宽阔:俗称“宽肩膀”,参腿多为两条(亦有一条或三条,稀有四条),腿短刁—:参体或近于参体,有的腿扭曲。
3、看皮层:皮层纵纹细腻,参体下部有横环纹理,中下部有纵纹和少数浅抽沟,略似:老人皮肤。有的参体残存黄色皮,俗称“黄马褂”。
4、看色泽:表面多为红棕色或深红色,油润略似绸缎面,有光泽,略透明。
5、手捏:手感坚实,不易折断,断面较平坦呈角质为佳。
6、鼻嗅:优质红参嗅之有一股特异香气。
7、嘴尝:优质红参口嚼较韧不易化,味微苦后甘甜而持久。
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