煎酿豆腐煲怎么做 煎酿豆腐煲的做法
1、食材:猪肉馅适量、虾几只、食盐、酱油、味精、姜、蒜、料酒、蚝油。
2、豆腐切成1.5-2CM厚的长方块,中间用小勺挖个方孔,虾去壳切碎加入肉馅里,加适量料酒,酱油,盐,味精,姜末,生粉搅拌匀,就跟平常做肉丸差不多的。然后再把调好的馅填入豆腐里抹平。
3、平底锅放少许油烧热,下豆腐,先把有肉馅的一面朝下,煎至表面金黄。
4、再翻过来煎底面,两面煎至金黄色就捞起备用。
5、另起瓦煲,放少许油,烧热后下姜片蒜片炒香。
6、把煎好的豆腐放排入瓦煲里,用适量的酱油,蚝油,清水,味精调半碗汁倒入锅里。
7、盖上盖子,中小火焖三分钟左右即可。
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