蚫鱼怎么做好吃 葱姜炒鲍鱼的做法
1、准备材料:鲍鱼8个,姜3片,红辣椒1根,葱1粒,黄葱1个,胡椒粉少许,生抽一下,蚝油小匙,盐适量,糖少许,植物油适量;
2、用不锈钢汤匙将鲍鱼从壳上切下,用刷子将鲍鱼周围的黑色部分清洗干净。
3、鲍鱼切成薄片,厚度尽量均匀,放入少许胡椒,加入几滴生汁和一些花生油,充分混合腌制几分钟左右,葱切丝,生姜切丝,辣椒切丝,洋葱切丝,生姜有点多。
4、锅里加入适量植物油,先放入姜片加热炒,将鲍鱼放入锅中,用大火炒十几秒,放入鲍鱼,锅里不放油也可以,放入洋葱丝、青葱、红辣椒,用大火炒香。
5、接着把炒好的鲍鱼再放进锅里,放入葱翻炒,根据个人喜好加入适量的盐,加入少量的蚝油,加入少量砂糖使味道更好,炒好后,锅就做好了,火越旺,炒菜速度越快,鲍鱼就越老。
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