夫妻肺片是什么做的 夫妻肺片的制作原材料
经验1.01W
1、夫妻肺片通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。
2、夫妻肺片是成都地区人人皆知的一款风味名菜,由上世纪30年代成都人郭朝华和妻子一起,选用牛肉铺的边角料为食材制作而成,因风味别致,价廉物美,颇受人们欢迎,后取名为夫妻肺片。
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