虾皮豆腐做大蒸包怎么做 虾皮豆腐包做法
1、用料:猪肉250g、胡萝卜2根、豆腐100g、虾皮一把、木耳一把、粉丝少许、面粉300g、酵母5g、水150g;
2、先和面,揉面盆中放入安琪酵母,用少许与手同温(约40度左右)的水把酵母融化,放入300g面粉,加入水,一点点加。
3、用刮刀翻拌使水和面粉融合,然后用手把面揉成团。揉到手光盆光面光,盆上盖保鲜膜放温热处醒发至两倍大。现在天热1-2小时就能发到两倍大,天冷就在蒸锅里烧些热水把盆放里面,做天然醒发箱。
4、面等待醒发的过程,来准备馅料。胡萝卜刨净外皮擦丝,入炒锅中加油盐炒至软断生,炒出黄色的胡萝卜油。我用的猪板油炒,更香。出锅晾凉,剁成菜沫备用。
5、豆腐切小块,放油里煎制两面金黄,出锅晾凉后切成小丁备用。
6、猪肉最好选用肥瘦相间的,我喜欢用猪颈肉,肥肉肥而不腻瘦肉很嫩。切丁后再剁成肉糜,不用剁太烂,否则吃起来没有肉的颗粒感。加入生抽料酒盐,葱姜我直接用料理机打成泥加入肉馅里,用刮刀拌匀上劲儿。加入少许花生油搅拌均匀,为了更加提香。
7、木耳虾皮剁碎。粉丝热水煮软,沥干水分剁碎。将胡萝卜碎、豆腐丁,木耳虾皮碎、粉丝碎统统加入肉馅中拌匀。包子馅就准备好了。
8、这时面差不多醒好了,准备包包子啦。包之前先把蒸锅准备好,锅内加入足量水,笼屉放好,剪好油纸准备一会垫包子用。
9、把醒好的面沾些干面粉移到面案上揉排气,均匀分割成40g大小的面团揉圆备用。用擀面杖擀成面皮,包入馅料,像捏柳叶一样两边来回捏,就成柳叶形。垫上油纸放在蒸屉上。先包好的放蒸锅上层,后包好的放蒸屉下层。
10、同样步骤把包子全部包完,放在蒸屉上,盖上锅盖醒发15分钟。
11、然后开火蒸包子。大火开锅后蒸15分钟。蒸好后不要立即开锅盖,静置10-15分钟,然后就可以拿出来装盘大快朵颐啦!
-
养什么鱼最好养最旺财
一般来说,观赏鱼、金鱼和锦鲤是养鱼最旺财的选择。观赏鱼因为其色彩艳丽,具有吸引人的美感,可以增加居家氛围,被认为是带来好运的鱼类。金鱼在中国文化中被视为吉祥富贵的象征,被认为可以招财进宝。而锦鲤在传统文化中也被视为吉祥的动物,被认为可以带来幸运和好运气...
-
如何让孩子快速完成作业
以下是一些建议,可以帮助孩子更快地完成作业:1.设定一个固定的作业时间:在每天的特定时间段,帮助孩子设定一个专门用来完成作业的时间,这样他们就可以养成一个良好的习惯,知道在这个时间段内要专心完成作业。2.创建一个适合学习的环境:确保孩子在一个安静、整洁、有足...
-
5毛是什么意思
"五毛"是中国网络用语,指代一些人或组织被认为受雇于政府或其他利益集团,在互联网上发表有利于它们的言论,通常是为了操纵舆论或传播特定政治观点。这个词的来源据说是因为这些人被认为每条评论都值五毛钱,意味着他们是在网上发表言论赚钱的。...
-
别墅供奉神灵怎么供奉
别墅供奉神灵的方式可以根据个人信仰和偏好有所不同,一般的供奉方式包括:1.设置神龛:在别墅内适当的位置设置神龛,放置神像、神符或者其他象征神灵的物品。2.祭祀仪式:定期进行祭祀仪式,可以供奉食物、鲜花、香炉等物品,表达对神灵的敬意和感谢。3.念诵经文:在祭祀时,可...