粉丝蒸螃蟹的做法

粉丝蒸螃蟹是一道以螃蟹为主料，配以粉丝和调料蒸制而成的菜品。下面是一种常见的粉丝蒸螃蟹的做法：

所需材料：
- 新鲜螃蟹 2只
- 粉丝 50克
- 姜片 3片
- 大蒜 2瓣（切碎）
- 豆瓣酱 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 鸡精 1/2茶匙
- 盐 适量
- 葱段 适量

做法步骤：
1. 将螃蟹洗净，剪下腿部，将螃蟹放在沸水中焯水，焯煮约2-3分钟，取出备用。
2. 锅中烧热水，将粉丝放入锅中焯水至熟，捞出沥干水分备用。
3. 在蒸锅中铺上一层姜片，将焯水后的螃蟹放在姜片上面。
4. 配料碗中放入豆瓣酱、大蒜、料酒、生抽、鸡精和适量的盐，拌匀成腌料。
5. 将粉丝放在螃蟹上面，将腌料均匀地涂抹在螃蟹和粉丝上面。
6. 锅中加入适量的水，大火蒸10-12分钟，至螃蟹变红，蒸熟即可。
7. 取出蒸好的螃蟹，撒上葱段作为装饰即可。

这样，一道美味的粉丝蒸螃蟹就完成了！记得在享用时搭配一些蘸水，比如蒜蓉辣椒油，增加口味。