鲩鱼头豆腐汤的做法
鲩鱼头豆腐汤是一道清香美味的汤品,下面是鲩鱼头豆腐汤的简单做法:
所需材料:
1. 鲩鱼头:1个
2. 豆腐:300克
3. 青葱:适量
4. 姜片:适量
5. 食盐:适量
6. 食用油:适量
7. 白胡椒粉:适量
做法:
1. 准备材料,将鲩鱼头清洗干净。
2. 锅中加入适量食用油,将鲩鱼头放入煎炸至两面金黄。
3. 捞出鲩鱼头备用。
4. 锅中再次加入适量的食用油,加入姜片和葱段煸炒出香味。
5. 加入鲩鱼头煸炒均匀。
6. 加入适量的清水,淹没鱼头。
7. 大火煮开后转小火煮30分钟左右。
8. 捞出鱼头,去除鱼骨,将鱼肉撕成小块备用。
9. 将锅中的汤过滤掉杂质,留下清汤。
10. 将清汤倒入锅中再次煮开。
11. 加入豆腐块,煮约5分钟。
12. 加入鱼肉块,搅拌均匀。
13. 加入适量的食盐和白胡椒粉调味。
14. 继续煮2-3分钟,至豆腐熟透出香味即可。
15. 撒上切碎的青葱作 garnish,即可盛出享用。
这样一道美味鲩鱼头豆腐汤就做好了,汤中的鱼肉嫩滑,豆腐鲜香,清汤醇厚,是冬季暖胃的绝佳选择。
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