鳎米鱼怎么做好吃
要做好吃的鳎米鱼,可以尝试以下做法:
1. 鳎米鱼清洗干净后,用纸巾吸干水分。
2. 在鱼身两侧划几刀,切成菱形,这样可以帮助鱼熟透且更容易入味。
3. 准备一碗腌料,将生抽、料酒、盐、白胡椒粉、蚝油和蒜蓉混合搅拌均匀。
4. 将腌料均匀涂抹在鳎米鱼两面和鱼鳞上,腌制约15分钟,让鱼肉更加入味。
5. 取一平底锅,加入适量的油,将锅加热至中高火。
6. 将鳎米鱼放入锅中,用中小火慢煎约3-4分钟,待底部煎至金黄色。
7. 然后用铲子将鳎米鱼翻转,再煎3-4分钟,确保两面都煎至金黄色,鱼肉完全熟透。
8. 准备一些新鲜的香葱,切成细末备用。
9. 撒上香葱末,最后稍微加热一下锅底的油,浇在鳎米鱼上,增添香气。
10. 转盘端盘,鳎米鱼就做好了。
这个做法可以让鳎米鱼保持鲜嫩的口感,搭配蒜香和香葱的味道,更加美味可口。
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