菠菜怎么拌凉菜好吃
拌凉菜是一道非常常见的菜品,配上新鲜的菠菜,能为菜品增添独特的口感和营养价值。以下是一种简单的做法,来拌凉菜:
材料:
- 菠菜 250克
- 大蒜 2瓣,切碎
- 酱油 2汤匙
- 醋 1茶匙
- 白糖 1茶匙
- 香油 1茶匙
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
步骤:
1. 先将菠菜洗净,去掉硬茎和老叶。将菠菜切成2-3厘米长的段。
2. 将菠菜放入开水中焯水,煮至菠菜变软熟,然后捞出放入冷水中过凉,去掉多余水分。
3. 取一个大碗,将酱油、醋、白糖、香油和盐放入碗中搅拌均匀,调成汁。
4. 另取一个小碗,放入切碎的大蒜,加入少许盐和花椒粉,用勺子压碎搅拌均匀。
5. 将菠菜沥干水分,放入大碗中,倒入调好的汁,拌匀。
6. 最后,撒上蒜蓉,搅拌均匀即可。
这样做出来的菠菜凉菜,清爽可口,鲜香可口,有一定的酱香味和咸香味,非常开胃。如果喜欢辣味,可以加入一些辣椒油或辣椒粉。另外,还可以根据个人口味调整配料的用量。
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