干的猴头菇怎么做好吃
干的猴头菇可以通过以下步骤制作:
1. 准备材料:干的猴头菇、洋葱、蒜、姜、辣椒、盐、生抽、糖、料酒、胡椒粉、淀粉、清水等。
2. 将干的猴头菇用温水浸泡20-30分钟,直至软化。然后将泡软的猴头菇切成适量的块状备用。
3. 锅中加入适量的食用油,烧热后加入洋葱、蒜、姜、辣椒等炒香。
4. 加入切好的猴头菇,煸炒片刻。
5. 加入适量的料酒翻炒均匀,再加入一些清水煮开。
6. 加入适量的盐、生抽、糖、胡椒粉等调味料,翻炒均匀。
7. 加盖小火焖煮约10分钟,直至猴头菇变得更软更香。
8. 在锅中加入一些淀粉水勾芡,使汤汁稍微浓稠。
9. 炒好的干猴头菇装盘,可以撒上一些葱花和红辣椒碎进行装饰。
这样制作出来的干的猴头菇会更加香味浓郁,口感鲜嫩。可以作为一道美味的菜肴搭配饭菜食用。
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