番茄酸汤的做法
番茄酸汤是一道以番茄为主要原料的酸辣汤,口感酸辣开胃,非常适合夏天食用。以下是番茄酸汤的基本做法:
所需食材:
1. 番茄 3-4个
2. 肉骨或鸡腿肉 适量
3. 辣椒粉 适量
4. 醋 适量
5. 盐 适量
6. 鸡精 适量
7. 香菜 少许(可选)
8. 葱姜蒜 适量
步骤:
1. 准备工作:将番茄洗净,切成小块备用。肉骨或鸡腿肉先用开水焯水,去除腥味备用。葱姜蒜切碎备用。
2. 烧开水:将适量的水烧开,加入葱姜蒜煮成汤底备用。
3. 调汤底:将切好的番茄块放入烧开的汤底中,用中小火煮至番茄变软烂。期间可用勺子压烂番茄。
4. 调味:加入适量的辣椒粉,醋、盐和鸡精,根据个人口味调整,继续煮一会儿让汤味均匀。
5. 加入肉类:将焯水过的肉骨或鸡腿肉加入番茄酸汤中,煮至肉熟烂。
6. 出锅装盘:出锅前可加入少许香菜装饰,增加口感。
温馨提示:
1. 辣椒粉和醋的数量可根据个人口味调整,控制酸辣的程度。
2. 肉类可以根据个人喜好选择,也可以不加肉类制作素汤。
3. 可根据个人喜好加入一些蔬菜,如豆腐、蘑菇等,增加口感。
以上就是番茄酸汤的制作方法,希望对你有帮助!
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