清汤冬瓜汤的做法
清汤冬瓜汤的做法:
所需材料:
- 冬瓜:适量
- 猪骨/鸡骨:适量
- 姜片:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 将冬瓜去皮,切成小块备用。猪骨或鸡骨先用水焯水,去除浮沫。
2. 锅中放入猪骨或鸡骨,加入足够的水,煮沸后撇去浮沫。
3. 加入姜片,改为小火炖煮1-2个小时,使骨汤浓郁。
4. 将冬瓜块放入锅中,继续炖煮20-30分钟,直到冬瓜变软烂。
5. 最后,根据个人口味加入适量盐调味即可。
温馨提示:
1. 骨汤炖煮越久,味道越浓郁,但时间不宜过长,以免影响冬瓜的口感。
2. 可根据个人喜好添加其他蔬菜或调料,如胡萝卜丁、香菜等。
3. 冬瓜在煮的过程中会释放出很多水分,所以可以控制好水的量,以免汤太稀。
4. 清汤冬瓜汤适宜夏季食用,清爽解暑,有利于消肿利尿。
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