白菜猪肉馅饺子的做法步骤
白菜猪肉馅饺子的做法步骤如下:
1. 准备食材:白菜、猪肉、姜块、大葱、盐、酱油、料酒、味精、香油、面粉、水。
2. 将白菜洗净切碎,用一些盐拌匀,腌制10分钟,然后用清水冲洗干净。
3. 猪肉切碎,姜块和大葱切末备用。
4. 将腌好的白菜用力挤压出多余的水分。
5. 将挤压干净的白菜与猪肉、姜末、葱末、盐、酱油、料酒、味精、香油放入一个大碗中,用筷子搅拌均匀至起胶。
6. 准备饺子皮:将面粉放入容器中,慢慢加入温水,用筷子搅拌成面团,然后用手揉匀,放置醒发15-20分钟。
7. 取适量的面团,擀成薄圆饺子皮,用饺子皮包裹馅料,捏紧封口。
8. 烧开一锅水,将饺子放入水中,煮至水再次烧开后继续煮3-5分钟,至饺子浮起。
9. 捞出饺子,沥干水分。
10. 准备蘸料:可以根据个人口味喜好,调配酱油、香醋、蒜末、辣椒油等。
11. 白菜猪肉馅饺子做好后,可以直接食用或者配上蘸料享用。
12. 喜欢的话,可以用蒸的或者煎的方式烹饪饺子,增加口感变化。
注意:具体调味可以根据个人口味调整,以上是基本做法步骤。
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