千叶豆腐汤的家常做法
千叶豆腐汤是一道美味又营养丰富的家常汤品,下面是一种常见的家常做法:
所需材料:
1. 千叶豆腐 100克
2. 虾皮 适量
3. 干贝 适量
4. 鸡蛋 1个
5. 肉末 适量
6. 韭菜 适量
7. 生姜 适量
8. 蒜 适量
9. 鸡精、盐 适量
10.清汤或净水 适量
步骤:
1. 将千叶豆腐泡发一下,刮去豆腐表面的杂质,切成薄片备用。
2. 锅中加入适量油,放入肉末炒熟,再倒入虾皮和干贝炒匀,提鲜。
3. 加入炒好的虾皮、干贝和肉末,加入清汤或净水,煮开。
4. 水开后,加入豆腐片,煮5分钟左右,使豆腐入味。
5. 打入鸡蛋,快速搅拌均匀,形成蛋花。
6. 加入适量韭菜段,翻煮几分钟,加入适量鸡精和盐,即可关火。
温馨提示:
1. 千叶豆腐煮的时间不宜过长,以免豆腐变得太软烂。
2. 根据个人口味可以适量放入喜欢的调料,如胡椒粉、酱油等。
3. 如果喜欢汤更浓郁一些,可以在煮豆腐汤时放入鸡骨、猪骨或鸡腿骨熬煮,增加鲜味。
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