挂霜山药豆的做法
挂霜山药豆是一道传统的中式糕点,以下是具体的做法:
材料:
- 霜山药豆:200克
- 红枣:适量
- 糯米粉:150克
- 白糖:50克
- 开水:适量
步骤:
1. 将霜山药豆洗净后,用开水煮至熟软。然后用冷水冲洗,去除表面的粘液,待凉备用。
2. 红枣去核,切成小块备用。
3. 取一个碗,将糯米粉和白糖放入碗中,用开水慢慢搅拌成糊状。
4. 将糯米糊涂抹在霜山药豆上,使其均匀地粘在山药豆的表面。
5. 将带有糯米糊的山药豆放入蒸锅中,蒸约15分钟至糯米粉熟透。
6. 取出蒸好的山药豆,用切好的红枣块点缀在山药豆上即可。
挂霜山药豆可以作为甜点或小吃食用。它口感Q软,甜而不腻,非常适合搭配一杯热茶享用。
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