粉莲藕怎么做好吃
粉莲藕是一道非常经典的湖北菜,下面给出一种简单的做法:
材料:
- 莲藕:适量
- 红蜡肉:适量
- 面粉:适量
- 料酒:适量
- 生姜:适量
- 蒜末:适量
- 生抽:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 准备好莲藕,将其削去外皮,切成薄片。红蜡肉切成薄片备用。
2. 将面粉倒入碗中,加入适量的水,搅拌均匀成面糊。
3. 锅中放入足够的食用油,烧至七成热。
4. 将莲藕片依次裹上面糊,然后放入锅中炸至金黄色,捞出沥干备用。
5. 另起锅,放入少许食用油,加入姜末、蒜末炒香。
6. 加入切好的红蜡肉,翻炒均匀。
7. 倒入适量的料酒,炒去腥味。
8. 加入适量的生抽、盐、白胡椒粉和鸡精,翻炒均匀后加入适量的水。
9. 汤汁煮开后加入炸好的莲藕片,煮至汤汁浓稠。
10. 出锅前撒上一些葱花作为装饰即可。
这样做出来的粉莲藕外酥里嫩,味道香浓,口感非常好。希望你尽快尝试并享受美食。
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