为什么不建议用小苏打洗菜

不建议使用小苏打来洗菜的原因有以下几点：

1. 食品安全问题：小苏打属于碱性物质，过量使用可能会导致菜品残留碱性物质，对人体健康有一定影响。

2. 营养损失：小苏打的碱性可以中和蔬菜中的酸性物质，导致其中的维生素C等营养成分流失。

3. 味道和口感改变：小苏打的碱性会改变蔬菜本身的味道和质地，可能会导致蔬菜变得发硬或变味。

4. 处理方法不正确可能导致伤害：如果使用不当，小苏打可能会对某些食材造成腐蚀性损伤。

因此，为了保持菜品的营养和口感，建议使用清水或食用盐水来洗菜，确保食品安全和营养价值。