萝卜圆子怎么烧 萝卜圆子如何烧
1、主料:猪瘦肉2300g、白萝卜3800g、鸡蛋6个
2、辅料:植物油5g、淀粉780、大蒜200g、老姜200g、盐20g、花椒粉10g
3、备好原材料:猪肉、萝卜、姜片、蒜。
4、猪肉洗净后,将猪肉、姜片、大蒜混合,一同搅碎。
5、白萝卜去皮洗净,切成薄片。
6、煮锅里放入冷水,放入萝卜片煮熟。
7、煮熟的萝卜捞出,剁碎。
8、剁碎后的萝卜过一下冷水,洗去萝卜里的涩味。
9、将萝卜挤干水分后,同肉末混合。
10、调入适量盐。
11、调入适量花椒粉。
12、打入鸡蛋。
13、逐步加入淀粉。
14、将以上食材混合均匀,搅打起胶后,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏12小时左右。
15、冷藏后的肉馅取出来,分次整理成长形圆柱体。
16、蒸隔上抹上适量植物油,将丸子放在蒸隔上。丸子冷水上锅,水开后蒸30分钟。
17、蒸好的萝卜圆子切片即可食用。
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