精制外婆菜的做法 精制外婆菜怎么做
1、食材:梅干菜50克、萝卜干120克、猪肉150克、青辣椒3个、红辣椒2个、食用油10克、生抽10克、蒜3瓣、生姜5克、葱1根、水适量。
2、梅干菜用水泡发,反复冲洗直到泡过的水是清的。
3、梅干菜切成合适的大小。
4、萝卜干切成合适的大小。
5、生姜,蒜去皮切碎,香葱切碎。
6、红辣椒,青辣椒切小段。
7、猪肉剁成肉末。
8、热锅后放入玉米油,放生姜,蒜煸出香味。
9、放入肉末翻炒。
10、肉末炒到变色,喜欢颜色深的可以加适量的老抽调色。
11、加入梅干菜翻炒。
12、加入萝卜干翻炒。
13、加入葱花和生抽,加适量的水让食物充分入味,梅干菜和萝卜干有咸味,不需要加盐了。
14、加入青椒和红辣椒炒到断生。
15、水焖干后关火出锅。
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