彩色纽扣饼干的做法 彩色纽扣小饼干怎么做
1、用料:黄油35克、糖粉30克、鸡蛋液20克、盐1克、低筋面粉70克、奶粉40克、泡打粉2克、各色蔬果粉各半勺。
2、黄油加入糖粉,打发至颜色变白。
3、加入鸡蛋液和盐,搅拌均匀,不需要打发。不打发是脆口,打发是酥口。
4、筛入低筋面粉、奶粉和泡打粉。
5、揉成光滑的面团。
6、面团分6份,分别加入不同颜色果粉,揉匀,包上保鲜膜静置30分钟。
7、擀面杖包上保鲜膜,在油纸上将面团分别擀成薄面皮。可以放入冰箱冷冻10分钟,更好整形。
8、用模具做成纽扣形状,烤箱145度预热。
9、烤箱上下火,中层145度烤8分钟,看到饼干边缘微微发黄就好了。
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