荠菜鸡蛋饺子馅怎么做好吃 荠菜鸡蛋饺子馅做法步骤
1、准备用料。面粉、荠菜、鸡蛋、清水、葱、饺子、生抽、老抽、橄榄油、香油、食用油、盐。
2、将盐、面粉与清水混合到一起,揉成稍硬一点的面团,放盆中醒10分钟。
3、将鸡蛋炒熟,切成鸡蛋碎备用。
4、将葱和荠菜剁碎备用。
5、荠菜中加入橄榄油、盐搅拌均匀。
6、加入生抽、老抽、饺子调味粉、葱碎搅拌均匀。
7、将鸡蛋碎倒入荠菜中,再加入香油,将饺子馅搅拌均匀。
8、面团移到面板上,揉匀,搓长,分割成等大的小面剂,再擀成四周薄中间厚的饺子皮。
9、取适量的馅放在饺子皮上,两只手对捏将饺子包好,将其他的小面剂都包好后,锅中烧开水,下入饺子,水再次沸腾,饺子皮也慢慢鼓起时捞出饺子。
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