玉米花的做法 酥脆玉米花的做法步骤
1、主料:小玉米50g、糖50g、水二勺、植物油一勺。
2、最好用厚底的锅温度更均匀,放一勺植物油,把锅烧热,倒进全部的玉米沾满油
3、盖上锅盖,把锅拿起来不要离开火晃动,这样玉米会受热一样,听见锅里有爆花的声音,也不要停止晃动锅,直到没有爆的声音了,关火,爆花的过程不要开盖会爆的飞出来
4、全部爆好的米花。要想爆的好,必须玉米的质量好,才会百分之百的玉米都爆花。
5、用的大勺这样好挂糖,先放水,在放糖。
6、小火煮糖,边煮边搅拌,煮到糖浆成为琥珀色关火。
7、把爆好豆玉米花倒进糖浆里翻炒,挂满糖浆放冷就酥脆了。
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