白蛤怎么做好吃 白蛤简单做法
1、食材:蛤蜊500克、鸡蛋2个或3个、水、葱花少许、盐适量、蚝油适量、芝麻油少许、姜丝少许、生抽适量。
2、蛤蜊先吐沙清洗干净,锅内放入姜丝烧开水,放入蛤蜊煮至壳张开即可关火捞出。再放入水中淘干净,煮蛤蜊的水不要倒掉,把上面漂的一层水沫捞出。
3、根据炖蛋的盘子大小决定鸡蛋个数,打入两个鸡蛋或者三个鸡蛋。
4、先筷子或手动打蛋器搅拌匀,成鸡蛋液即可,也把蛋液可以过筛蛋液能搅拌均匀就行了。
5、趁着锅里煮蛤蜊的水没有凉在半温状态,舀是蛋液的两倍蛤蜊煮水倒入空碗中,把碗里加入适量的盐,用手持打蛋器或筷子把盐搅化。注意水一定要是蛋液的1.5至2倍,感觉2倍最好,口感又滑嫩,水少水多都会影响炖蛋的口感。
6、把刚才搅匀的蛤蜊盐水稍微凉一些倒入鸡蛋液里混合后顺着一个方向再次搅匀。
7、准备一个漂亮的浅盘子,把蛤蜊围着盘子四圈摆好,尽量挑选张口一样大小的蛤蜊,每个蛤蜊扇贝里面放两块蛤蜊肉,多余下来的蛤蜊肉可以剁碎铺在盘底,也可以不用。如果是深的盘子,为了美观,可以不要急着放蛤蜊,先在盘子里倒入一半蛋液,上锅蒸熟后再摆好蛤蜊然后倒入剩下的蛋液继续蒸,不过深的盘子时间适当放长一些,一般8至10分钟左右。
8、在盘子里面倒入蛋液,蛋液在盘中的三分之二处即可然后放入有水的蒸锅里。
9、盘子上面盖上一个干净无水的盘子,也可以用保鲜膜代替,这一步很重要,如果不盖,蛋液在蒸的过程中会被锅盖上掉下来的水蒸气烫成很多蜂窝孔,然后开大火蒸5分钟即可。
-
ap是什么手表
AP是AudemarsPiguet(奥迪马永锂)的简称,是瑞士的一家高档手表制造公司。AudemarsPiguet成立于1875年,以制造高级机械腕表而闻名,其手表产品在精确度、工艺和设计上都具有很高的水平。AP手表以豪华、杰出的品质和独特的设计而受到全球钟表爱好者的青睐。...
-
怎么种植马铃薯
种植马铃薯有以下几个步骤:1.选择品种:选择适合当地气候和土壤条件的马铃薯品种。2.土壤准备:选择土质疏松、排水良好的土壤。在播种前,耕地并去除杂草和石块。3.播种:将马铃薯切成种薯,每个种薯保留有一个或两个芽眼。将种薯按一定间距(通常是30-40厘米)直接插入土壤...
-
腌制萝卜怎么腌
腌制萝卜可以按照以下步骤进行:1.**准备材料**:萝卜、盐、糖、醋、香料(例如大蒜、姜、辣椒)、水。2.**准备萝卜**:将萝卜洗净去皮,然后切成你喜欢的形状,可以是薄片、丝或者小块。3.**腌制**:将切好的萝卜放入一个干净的玻璃罐或密封容器中。在萝卜上撒上适量的盐和糖...
-
拉萨什么时候旅游最旺季
拉萨的旅游旺季通常是在每年的夏季(6月至8月)和秋季(9月至10月),这段时间天气较为温暖舒适,是游客们前往参观的最佳时机。此外,藏历新年(农历正月初一)也是一个非常热闹的时节,吸引了大量游客前往体验当地的传统文化活动和庆祝活动。...