红烧炒鸡爪的家常做法 红烧炒鸡爪怎么做
经验2.04W
1、材料:鸡爪、生抽,老抽,盐,辣椒,八角,大料各适量。
2、将解冻的鸡爪洗净后,把鸡爪尖尖的指甲剁掉。
3、烧一锅水,自己配制卤水。用生抽,老抽,盐,辣椒,八角,大料放水一起煮。水开后,大火放鸡爪煮20分钟。(时间可以自己酌情考虑,主要是鸡爪进了颜色,进了味道,用筷子戳戳,烂了就可以了。但是,不要煮得太久,要不鸡爪就没有嚼劲了。)
4、然后把炒锅烧热,放油,葱蒜,准备下锅了。炒得时候加点料酒最好。
5、最后放点配料,味精之类的,出锅!
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