木耳炒腰花怎么做 木耳炒腰花怎样做
1、猪腰从侧面给切开,割去中间的骚筋。用刀先斜切,并倾斜45度切下去,留3分之一不要切断。然后再直切,第一、二刀不要切下去,第三刀切断,切成小块。
2、把木耳切成小块。
3、锅中烧热水,放入猪腰,放少许料酒,烫开花时捞出。(不要等起沫了再捞)。
4、切好葱、蒜、辣椒、姜,葱梗切成丝。
5、锅中入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香,再入猪腰炒,加入料酒炒一炒,放白糖再炒,然后加入生抽快速炒匀出锅。
6、锅刷干净,加少许油,加入葱炸香。入木耳炒。
7、然后放入猪腰和葱梗炒。最后加入盐和味精、胡椒粉再入少许的开水拌匀出锅。
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